廚房設備自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火發布時間：2019-05-28 17:30　瀏覽次數：

         在過去，廚房滅火系統是指廚房建筑本身的防火系統、最常見的煙感、感溫探測系統和噴水系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火，天津廚房自動滅火實現了“局部重點滅火保護”， 它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個互相獨立、互不干擾的滅火保護系統。

         在廚房中烹飪是離不開油的使用的，由于廚房火災通常是高閃點(315°450°)食用油，其火災特點是：火膨脹速度快，熱容大，難以抵抗煙霧火災的隱蔽性。因此，快速滅火是撲救廚房火災的難點之一，抑制再燃是撲救廚房火災的難點之一，控制煙道火的蔓延是消防工作的難點之一。廚房是人們食品加工的重要場所，為了不污染食品，避免對人體造成傷害，要求滅火劑無毒、無污染、無腐蝕。滅火劑首先要撲滅油底殼、煙罩或煙道的明火，然后用細水霧吸收熱能，防止再燃，達到快速滅火的目的減少對人身造成的傷害。廚房設備自動滅火裝置的保護區域是指一組熱廚房處理設備和相應的煙道消防閥的油煙罩和排煙入口長度。一套熱廚房加工設備可由一套廚房設備自動滅火裝置保護，一套廚房設備可由多臺廚房設備自動滅火裝置縱向保護。