廚房設備的維護與維修發布時間：2019-11-07 09:05　瀏覽次數：

　廚房設備是現在各大酒店，餐廳都會在廚房使用的大型器具，而廚房設備在長時間使用后會出現一些問題，要減少出現問題的概率，就要從平時使用廚房設備的細節入手，平時注意保養廚房設備，減少出具的損壞，增強廚房放設備的使用壽命，所以再使用廚房設備是要注意。

　　首先就是廚具的清潔，不銹鋼廚具需要在使用過后清潔擦干，防止長銹;在烹飪完成之后要順手清理廚具，保證廚具的清潔和衛生;在使用板材之后要避免水漬積留在板材上很長時間，做到基本的防潮;油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設備最佳的工作效果，杜絕火災等嚴重的安全隱患;爐具經常定期清理爐頭積炭，可保爐火的最佳燃燒值狀態，提高工作效率;制冷設備的定期保養，可以讓設備有最佳的運行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長設備的使用期限。

　　這些都是最常見的廚房設備中廚具的保養問題，做好基本的保養時可以保證廚房設備的使用壽命的。在選擇廚房設備時，不要只注重看廚房設備表面的光鮮亮麗和新穎程度，也不要一味地追求價格的便宜或者價格的昂貴，主要在于考慮廚房設備中廚具的材質和板材的厚度，最重要的是實用。